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#ジャンボンメゾン

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#週末の食卓

量り売りマルシェnextjourney

ついに明日！

実はサルメリアコメスタさんと

出会ったことがきっかけで

量り売りの夢を抱くようになったことを、ここで初めて明かします。

出会いは2018年かな。

ぐるなびさんと

東北の食プロジェクトが主催の

マッチング展示会で

コメスタの元気君と話をしました。

その後、今では懐かしい

仙台駅東口の

#ekituzi でイベントに呼ばれた

コメスタさんとジャンボンメゾン。

コメスタさんはそこで生ハムを切り

私は炭火でスペアリブを焼いていました。

お客様の目の前で

生ハムを切る姿に

私はインスパイアされ

このスタイルを

ジャンボンメゾンでも

やっていきたいと決意しました。

その日は2018年11月18日。

それから計画を立てて

色々な人を巻き込み

2019年6月から量り売りマルシェが

始まりました。

だけど、ずっと心に抱いていた夢がまだ実現出来ていない。

それは、生ハムと加熱ハムを

同じ空間で量り売りすること。

今回、超忙しいコメスタさんに

お願いして実現しました。

全国のハム専門店を訪問し

自分はどうしたいか？

の答えが量り売りマルシェという

スタイルでした。

専門店には必ず

生ハムが鎮座していました。

弊社では生ハムは作ってないし

そもそも作りたくない。

なぜならそれは、あえて

加熱ハムで勝負したいから。

そして生ハムを扱う専門店のオーナーである元気君と出会ってしまった。得意の引き寄せで笑笑

そして、元気くんは

2店舗目の#ing で

容器持参をお願いしています。

明日、楽しみで仕方ありません！

週末の食卓

量り売りマルシェnextjourneyは

毎月第二金曜日開催です。

後半、少し空きがございます。

プロフィール欄に

予約のURLあります。

そこからお入り下さい。

コメスタさんの

生ハム貴重ですし

ぜひ、ジャンボンメゾンと

コメスタのハムを食卓で

楽しんで下さい！

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