ジャンボン・メゾン

2021/04/12 19:56



#食品ロス
#あと2日

4月1日から本格的に始まりました
ジャンボンメゾンのECサイトにて
販売しております、食品ロス商品。
あと2日で終了です。

ホットドッグ用のウインナーは
仙台市などのカフェからオーダーいただいた物ですが、このご時世で発注を頂けなくなったウインナーです。

弊社のウインナーが
一般的なウインナーと大きく違うのはスパイスと脂肪分の配合です。

スパイスは、最初から配合された物がほとんどですが、ジャンボンメゾンは全てオリジナルです。職人がグラム単位で量っています。

違うスパイスを混ぜてから
2週間くらいの期間で馴染ませます。
スパイスはそれぞれ波動が違うので
馴染むまで時間がかかるそう。
馴染んだスパイスは
折り合いがついて円やか。
一心同体となります。

脂肪は他社より30%カット。
自分が食べたいものしか作りたくないから
ちょっとずつ改良して今がベスト。

ウインナーを挽く職人=カッター
ジャンボンメゾンのカッターは
もちろん女性ですが
女性カッターは珍しいです。

さて、そんな背景で作ったウインナー。
イベント用で50本入りもそのまま売っております。小分にすればまたプラごみになるので
そのままにしました。
お友達とシェアしたりするのもお勧めです。

ECサイトでの販売はあと2日。

ぜひ、この機会に
カフェ用だった、ウインナーや
イベント用の沢山入ったウインナーを
お買い求め下さい。

https://www.jambon-maison.shop/