#野菜屋カフェヴェルデ

#きらわれベーコン

ジャンボンメゾンの１番人気商品はベーコン。

だけど、同じ「バラ肉」で作るベーコンで

人気がないベーコンがあります。

脂が多すぎるベーコン、つまり

それが「きらわれベーコン」です。

………………

そのきらわれベーコンを

積極的に使って下さるお店が

増えてきました。

今日、ご紹介するのは

仙台市錦ヶ丘アウトレットにある

野菜屋 カフェヴェルデです。

ぜひ、食べて見てくださいね。

以下、お店から❗↓↓↓

きらわれベーコンのカルボナーラとピッツァ

ポイントは、

カルボナーラ

ベーコンは1.5cm位の角切り。フライパンに入れ中火でベーコンの温度を上げつつ油を引き出す。強火にしてベーコンの表面を焼き固めるようにしっかり焼く。

ピッツァ

ベーコンはスライス。チーズの上にベーコンをのせて300℃くらいのオーブンで焼き、仕上げに表面をバーナーで炙り、脂を引き出しきる。

です。